Pantallas en Cocina

• INTRODUCCIÓN

• PANTALLAS EN COCINA

• CONFIGURACIÓN

  • Propiedades

  • Parámetros de alertas por tiempo

  • Alertas por artículo

  • Consulta de tiempos

• VARIOS MONITORES

  • Cómo funcionan

INTRODUCCIÓN

Se detalla la configuración necesaria para ver las notas de producción o comandas en las pantallas de cocina.

Se puede consultar el uso de pantallas de producción en el apartado de Pantallas de cocina en el Manual de usuario de Neo Front Store.

PANTALLAS EN COCINA

Para acceder a las notas de producción desde las pantallas de cocina:

1. En el navegador de la pantalla de cocina poner la siguiente URL:

   http://[Dirección IP de la base de datos]:3001/kitchenmonitor

2. Elegir el puesto de producción a ver en la pantalla.

3. Elegir el número de monitor (En caso de tener más de un monitor para el mismo puesto).

4. La URL que resulta puede añadirse como acceso directo en el inicio del sistema para que se abra directamente en esta pantalla al iniciarse, por ejemplo:

   http://[DirecciónIP]:3001/kitchenmonitor/station/PROD02/deliver/PENDING/1/1

NOTA

El servicio Neo Kernel Service tiene que estar instalado en la misma máquina donde esté instalado el servidor SQL. Si no es así podría haber diferencias entre las horas del servicio y la base de datos.

Para versiones anteriores a 2018.1.4 se debe organizar manualmente el directorio de carpetas en C:\Program Files\Neo Grup\Neo Objects\static\kitchenmonitor.

CONFIGURACIÓN

Se debe comprobar previamente en cada local la configuración siguiente:

1. Puestos de producción (En el menú >> Mantenimientos > Centros > Producción > Puestos de producción).

2. Asignación de la producción (En el menú >> Mantenimientos > Centros > Producción > Asignación de la producción).

3. Cada artículo debe tener configurado correctamente en la ficha lo siguiente:

   • Grupos de producción.

   • Orden de entrega.

Propiedades

Para configurar cómo visualizar las comandas en las pantallas se han creado las siguientes propiedades para la clase Notas de Producción (TPP):

• 'TPP_FiltroVisibles': Opción por defecto del filtro de notas de producción.

  • Valor por defecto: Pendientes

• 'TPP_VerTotales': Mostrar Nota de Totales en pantalla de cocina.

  • Valor por defecto: N

• 'Alérgenos': Añade los alérgenos a la ficha de composición de los artículos que es visible en forma de imágenes.
• 'TPP_NumeroFichas': Número de notas a visualizar por pantalla (incluyendo la de TOTALES).

  • Valor por defecto: 8. La pantalla se adapta a la cantidad de fichas configuradas (de 4 a 7 ocupan toda la altura de la pantalla, de 8 en adelante ocupan dos filas de la panatlla):

    • Nº tarjetas 4: height: 100%, width: 25%, font-size: 1.5em

    • Nº tarjetas 5: height: 100%, width: 20%, font-size: 1.1em

    • Nº tarjetas 6: height: 100%, width: 16.66%, font-size: 1.1em

    • Nº tarjetas 7: height: 100%, width: 14.28%, font-size: 1.1em

    • Nº tarjetas 8: height: 50%, width: 25%, font-size: 1.5em

    • Nº tarjetas 10: height: 50%, width: 20%, font-size: 1.1em

    • Nº tarjetas 12: height: 50%, width: 16.66%, font-size: 1.1em

    • Nº tarjetas 14: height: 50%, width: 14.28%, font-size: 1.1em

• 'TPP_RefrescoPantalla': Tiempo de refresco de la pantalla de cocina.

  • Valor por defecto: 10s

• 'TPP_MostrarSubnivel': Mostrar subniveles por orden de entrega en las notas de producción.

  • Valor por defecto: S

• 'TPP_GrupoMultFichas': Mostrar una nota de producción que tiene muchas líneas distribuida en varias fichas de la pantalla de producción.

  • Valor: Por defecto está desactivada y se mostrará con scroll.

• 'TPP_PrefijoElemOfPack': Prefijo elemento de pack.

  • Valor: Se determina un prefijo para los elementos del pack. Por defecto sin prefijo.

• 'TPP_AvisoSonoro': Activación del aviso sonoro. Así puede ser opcional tener aviso sonoro cuando se añaden artículos a producción.

  • Valor: Por defecto está activado.

• 'TPP_FiltroOrdenEnt': Filtro por orden de entrega. Permite que las notas de producción en las pantallas de cocina solo muestren los productos que se corresponden con el orden de entrega que se configura en esta propiedad.

  • Valor: p.e.

    • Si tiene valor = 1 solo se mostrarán los artículos de este orden de entrega (1. Bebidas),

    • Si tiene valor = 2 (2. Entrantes),

Para ordenar las comandas en las pantallas de producción se pueden seguir varios criterios:

• Que se ordenen por la hora de inicio del ticket.

• Que se orden por la hora de cobro del ticket.

• Que se ordenen por la hora del primer envío a producción del ticket.

• Que se ordenen por hora de entrega/recogida (en servicios take away)

Para ello se definen la siguiente propiedad:

• ‘TPP_OrdHoraCobro’: Indica el criterio de ordenación de las comandas en pantallas de cocina. (Si dos tickets salen con la misma hora de cualquiera de los criterios, se ordena entonces por nº de ticket.)

  • Valores:

    • N: Se ordena en función de la hora edición del ticket.

    • S: Se ordena en función de la hora de cobro del ticket.

    • P: Se ordena en función de la hora del primer envío del ticket (hora mínima de la tabla TL_TickectsLinesChanges por ticket).

    • R: Se ordena en función de la Hora de entrega/recogida.

    • L: Horas líneas pendientes. Cuando se añaden nuevas líneas a un ticket que ya se ha producido y entregado, este ticket aparecerá al final en las pantallas de cocina, organizado por la hora de envío de las nuevas líneas.

Estos parámetros descritos que afectan a todos los puestos de producción pueden ser configurados por puesto de producción para que afecten solo a las pantallas de un puesto determinado.

NOTAS

Los códigos de propiedades de cocina están limitados a 20 caracteres.

Estos parámetros sólo afectan las notas de producción en pantallas de cocina. Por tanto, no son obligatorios y el sistema funciona sin ellos.

Parámetros de alertas por tiempo

Se debe activar la siguiente propiedad para que se visualicen los tiempos de alerta para cada artículo en las notas de producción:

• 'TPP_TiempoAlertaVis': Visible tiempos de alerta.

Se configuran los siguientes parámetros si se quieren definir diferentes alertas por tiempo en el proceso de producción, preparación y entrega de los productos al cliente.

Las alertas por tiempo están definidas por defecto en las siguiente propiedades:

• 'TPP_TiempoAlertaIni': Tiempo de inicio de la producción. Activa la alerta cuando no se ha iniciado la producción en el tiempo configurado.

  • Valor por defecto: 180s (3 min)

• 'TPP_TiempoAlertaPrdE': Tiempo estimado de producción. Activa alerta cuando se ha superado el tiempo configurado para la producción del producto.

  • Valor por defecto: 1800s (30 min)

• 'TPP_TiempoAlertaPrd': Tiempo de preparación. Tiempo máximo concedido para la producción y preparación del producto para la entrega al cliente. Activa la alerta cuando se ha superado el tiempo máximo configurado.

  • Valor por defecto: 3600s (60 min)

• 'TPP_TiempoAlertaEnt': Tiempo máximo de entrega. Activa la alerta cuando se excede el tiempo configurado para la entrega del producto al cliente.

  • Valor por defecto: 400s (6,6 min)

Las alertas se pueden configurar también por:

• Puestos de producción:
• Orden de entrega:

Alertas por artículo

Se pueden configurar algunas alertas por tiempos para artículos en el menú >> Mantenimientos > Centros > Producción > Asignación a producción.

En esta pantalla se puede configurar:

• Tiempo estimado de producción.

• Tiempo de preparación: Tiempo máximo concedido para la producción y preparación del producto.

NOTA

El tiempo para cada uno de los parámetros está estimado en segundos aunque en las pantallas se visualice en minutos.

Consulta de tiempos

En el Back Store se pueden consultar los tiempos de producción y entrega por cada línea de ticket accediendo al menú >> Análisis > Control de calidad > Tiempos producción.

Para ver esta consulta en el Back Store se debe configurar los permisos en:

• UC_TIEMPOPRODUCCION: Pantalla de análisis de tiempos de producción.

VARIOS MONITORES

Se puede trabajar con más de un monitor para pantallas de cocina en un puesto de producción. La cantidad de monitores a utilizar se debe configurar en la propiedad siguiente:

• 'TPP_NumeroMonitores': Número de monitores totales. (Esta propiedad se debe configurar por puesto de producción).

  • Valor: Por defecto no tiene valor. Se debe dar valor para que pregunte el número del monitor al acceder a la pantalla de producción en el puesto.

Para trabajar con más de un monitor, en el momento de acceder a la URL de la pantalla de cocina se debe seleccionar el número de monitor a conectar, después de haber seleccionado el puesto de producción:

Después de haber seleccionado el puesto y el número de monitor se abrirá la pantalla de cocina.

Cuando se trabaja con más de un monitor, en la barra inferior de la pantalla de cocina de cada monitor se muestra un símbolo con el número del monitor que se está visualizando:

Para el monitor número 1:

Para el monitor número 2:

Cómo funcionan varios monitores

• Las notas de producción se van visualizando por orden de envío a producción y por orden de monitor.

• Cuando el monitor número 1 se haya llenado con los tickets entonces se comenzarán a visualizar en el monitor 2, y así sucesivamente.

• La ficha de TOTALES solo se mostrará en el último monitor.

• Si las notas de producción superan los monitores configurados, en el último monitor se puede desplazar hacia las siguientes páginas para ver el resto de notas.
• En el monitor 2 se verá 2/3, que significa que se está mostrando la segunda página de tres.

• En el monitor 1 se mostrará 1/3, que significa que se está mostrando la primera página de tres.

• En los primeros monitores no se mostrarán las flechas de desplazamiento entre páginas, solo en el último.